Ein Kassensystem im Hotelrestaurant
24. April 2009 | 
Autor: Hotels und Restaurants müssen nicht zwangsläufig getrennte Betriebe sein. Das Hotelrestaurant ist ein Gastronomiebetrieb, der einem Hotel angegliedert ist, so dass diese beiden Betriebe ein Gesamtunternehmen im rechtlichen Sinne bilden. Und dennoch können auch hier Hotel- und Restaurantangelegenheiten getrennt gebucht werden. Insbesondere müssen Hotelgäste nicht zwangsläufig im Restaurant einen Verzehr tätigen. Und in den Restaurants können auch externe Gäste speisen, die nicht genötigt sind, eine Hotelübernachtung zu buchen. Und dennoch ist es möglich und gewollt, dass Hotelgäste im Restaurant zu Gast sind. Ein gemeinsames Kassensystem mit einer effektiven Kassensoftware kann alle die Gäste betreffenden Vorgänge erfassen und verbuchen. Übernachtungen im Hotel und Besuche im Restaurant können sowohl als getrennte Rechnungen dargestellt als auch auf einer Gesamtrechnung ausgewiesen werden. Moderne Kassensysteme sind für den Hotelgastronomiebereich entwickelt, um die umfangreichen Buchungsvorgänge erfassen zu können. In den 1980’er Jahren hat die Entwicklung mit einer recht einfachen, und für damalige Verhältnisse doch sehr effektiven PC-Lösung begonnen. Die weiteren Entwicklungen gingen dann soweit, dass die heute bekannten Netzwerkkassen und Kassensysteme eine zusätzliche PC-Software erübrigen. So kann mit moderner Kassensoftware im Hotelwesen auch im back-office-Bereich alles über die Hotel-Kassensoftware des Kassensystems verwaltet und verbucht werden. Im Hotelrestaurant sind empfehlenswert auch mobile Kassen einzusetzen. Damit wird effektiv Zeit eingespart, weil die Mitarbeiter des Services nicht mehr extra zur Küche und Schankanlage gehen müssen, um die Bestellungen bekannt zu geben. Auch die manuelle Eingabe in die Kassensoftware über die Tastatur ist nicht mehr notwendig. Diese drei Schritte werden von der mobilen Kasse über ein Funksignal übertragen, womit die Wege für die Mitarbeiter gespart sind. Die Gäste werden die verkürzte Wartezeit erkennen und vermutlich mit zusätzlichen Bestellungen oder häufigeren Besuchen honorieren. Und die Mitarbeiter haben das Erfolgserlebnis, dass ihre Arbeit erleichtert wird, was die Motivation und den Spaßfaktor sicher erhöht. Ein modernes Kassensystem in Hotels, der Gastronomie und in Hotelrestaurants ist natürlich zu noch viel mehr in der Lage, als nur Übernachtungen und Verzehr zu registrieren und zu verrechnen. Die Arbeitszeiterfassung aller Mitarbeiter ist über eine leistungsstarke Kassensoftware ebenso möglich, wie die Terminplanung für Reservierungen, Warenbestellungen und Liefervereinbarungen. Auch können sämtliche wirtschaftlich relevanten Daten von der betrieblichen Buchhaltung aufgenommen und betriebswirtschaftlich verbucht werden. Desweiteren können über Netzwerkkassen, Kassensysteme und deren Kassensoftware seitens der Geschäftsleitung die Umsätze statistisch verglichen werden. Damit kann gewährleistet werden, dass bei starken Schwankungen der Umsatzzahlen sofort reagiert werden kann. All das bleibt den Gästen in aller Regel verborgen, weil diese Vorgänge im Hintergrund vor sich gehen. Über ein Kassen-Modul an der Rezeption des Hotels ist es neben den Vorgängen des Ein- und Auscheckens auch möglich, den Gästen kulturelle Veranstaltungstermine oder auch touristisch Attraktion des Ortes oder der Region herauszusuchen. Außerdem ist über die Kassensoftware die Vermittlung zu einem Autovermieter oder auch zu einem Fahrradverleih möglich.
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